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牛肉海軍豆羹

头条新闻网 2019年08月14日 00:47:00    

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牛肉海軍豆羹_圖1-1

有一次教堂姐妹團契聚會,有位女士做了一鍋白色的豆湯,味道很溫和,口感也挺好,請教她用的這是什麼豆,她告訴我是叫Navy Bean,于是就去超市買了一包來試試,擔心太齋,隨手拿起開了的罐頭牛肉放與豆子配伍,罐頭牛肉的香味,大大地提升了整個羹的鮮味和香味。


牛肉海軍豆羹_圖1-2


牛肉海軍豆羹_圖1-3

主料︰海軍豆約150克、罐頭牛肉約100克、紅蘿卜粒1/4杯。

調料︰精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、生粉1/2大匙。

烹調過程︰

一、把豆洗淨挑出壞豆子,不過超市買的一般質量挺好,壞豆破掉的最多幾粒;

二、同時把罐頭慢火把牛肉煸香,盛起備用;

三、豆入高壓鍋,清水約1/4杯,設置Grain (谷物)檔,40分鐘,因為領導不喜歡紅蘿卜,免放了,如果家人不介意,紅蘿卜可與豆豆一起煮;

四、時間到了,把豆子倒進鍋里,如果水太多可潷起一些,加入煸過的牛肉;

五、倒入紅蘿卜粒,煮軟,注入用生粉1/2大匙和清水1/4杯勾兌的澱粉水,攪拌均勻,再加適量的精鹽和胡椒粉調味就可以了。Enjoy !



牛肉海軍豆羹_圖1-4

小提示︰

罐頭牛肉煸過才能充分把罐頭牛肉獨特的香味揮發出來。


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