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Yum Chat︰5位名廚、5道佳肴的美味故事

2018年08月07日 05:13:00    

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以制作優質新鮮面條和面皮聞名的的紐約食品公司 “真味Twin Marquis”,近日正式推出 “Yum Chat” 紀錄短片系列,展示了美國亞裔廚師的精湛廚藝和創新精神。在由5個短片組成的系列中,5位亞裔主廚相聚一起烹飪、暢聊故事、分享他們現做的佳肴。 Yum Chat系列邀請到紐約本地的5位亞裔名廚,每一位都是各自菜系領域里的創新佼佼者,又同時與觀眾分享一道道源自他們各自文化傳承的食譜。紐約美食界的新星Esther Choi,Wilson Tang,Bao Bao,Hooni Kim和Lien Lin以主廚之名,講述了在紐約如何以盤中餐來呈現多元文化的濃縮和糅合。

在系列短片中,主廚們施展渾身解數,好菜迭出,有源自外婆秘方的餃子、港式炒面和新式巧克力藍奶酪雲吞千層派。烹飪時,他們聊到了食物的傳統、演進和關于美食的回憶。 “真味Twin Marquis”則提供新鮮優質的面食原料,為主廚們的食譜畫龍點楮。

真味Twin Marquis的銷售與營銷副總裁Lillian Chan提到︰““真味Twin Marquis”旨在把幸福帶到餐桌之上, 我們所作的一切都是為了營造幸福感,那種當你和親朋好友圍坐一桌分享美食、敞開心扉時那種單純而讓人滿足的幸福感。食物是通向這種愉悅的最佳載體,我們希望成為這個體驗的一部分。”

Yum Chat系列的特邀嘉賓還包括Netflix自制劇Julie's Greenroom的演員Giullian Yao Gioiello,食譜作家和播客Cathy Erway,Sinovision亞洲色香味欄目主持人Tian Zhu,Top Flight Family博主Carmen和Serge Sognonvi,以及BiCultural Mama作者Maria Wen Adcock。

Yum Chat系列記錄短片將于2018年8月21日在Twin Marquis的官方Youtube頻道和Facebook上首播,每兩周推出一集,每集約7到8分鐘,于2018年10月16日完結。所有系列記錄短片均能在社交網絡上傳播分享。

關于主廚
Esther Choi是位于Chelsea Market內的韓國料理mkbar及mkbar BK的主廚兼老板。
Wilson Tang是紐約唐人街老字號南華茶室(Nom Wah) 和南華家族餐廳的老板。
Bao Bao是位于Greenpoint Brooklyn的Baoburg的主廚兼老板,專門探索以泰式料理為主的亞洲美食。
Hooni Kim是位于曼哈頓的韓國餐廳Hanjan和Danji的主廚兼老板
Lien Lin與她的丈夫一起在布魯克林Park Slope的米其林指南餐廳Bricolage擔任合伙廚師兼老板。
 
關于“真味Twin Marquis”︰
從紐約唐人街的一家小工廠到今天屹立于布魯克林的80,000平方英尺先進廠房,真味Twin Marquis在成立至今的30年里成績斐然。 真味Twin Marquis遵循質量為先的原則並始終追求最高標準,很快成為“面條專家”。 真味引進來自日本、中國、韓國、香港和新加坡的正宗風味, 在美國創造了品種最繁多、口味最正宗的亞洲面條和雲吞和餃子皮。 真味Twin Marquis同時也是美食愛好者,和飲食藝術的堅定擁護者。 www.twinmarquis.com

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